Sardinas do Xeito 20-25 piezas

Sardina do Xeito en aceite de oliva

Las primeras luces de Rianxo y Cambados ven largar el arte tradicional do Xeito: red ligera, captura selectiva, sin golpes ni amontonarse. Elegimos talla pequeña, limpiamos y cortamos a mano, salmuera breve y un tueste al vapor que fija textura. Después, cada pieza se alinea manualmente y se cubre con aceite de oliva. Certificación “pescadeRías”: procedencia artesanal gallega, frescura y calidad garantizadas.

Origen

• Zona de pesca: Ría de Arousa (Galicia, España) — principalmente Rianxo y Cambados.

• Arte de captura: do Xeito (tradicional, selectivo y respetuoso).

• Certificación: sello “pescadeRías” (flota artesanal, origen y calidad).

Proceso (paso a paso)

1. Captura al alba con red do Xeito.

2. Selección por calibre (talla pequeña).

3. Salmuera corta.

4. Limpieza y corte a mano.

5. Lavado y tueste al vapor (para esta versión en aceite).

6. Enfriado y empaque manual (20–25 piezas por lata).

7. Adición de aceite de oliva como cobertura.

8. Cierre, loteado y esterilización.

Ingredientes

Sardinas (pescado), aceite de oliva y sal.

Información técnica

• Unidades por lata: 20–25

• Alérgenos: Pescado

• Certificación: pescadeRías

• Edición: Limitada

Información nutricional (por 100 g de peso escurrido)