Zamburiñas guisadas

Zamburiñas guisadas en salsa gallega

Zamburiña atlántica de la Ría de Arousa. Seleccionamos solo las piezas de mejor calibre, capturadas mediante métodos artesanales como el bou de vara. Se abren y limpian una a una; luego se enlatan a mano y se cubren con un guiso tradicional gallego elaborado con ingredientes naturales. Paciencia, oficio y control técnico para preservar aroma y textura.

Origen

• Procedencia: Ría de Arousa (Galicia, España).

• Arte de captura: Bou de vara y otros métodos tradicionales artesanales.

• Certificación: sello pescadeRías (flota artesanal gallega, origen y calidad).

Proceso (paso a paso)

1. Compra en lonja y depuración cerca del punto de captura.

2. Cocción inicial y desconchado; limpieza minuciosa pieza a pieza.

3. Selección y empacado manual en lata RO120.

4. Adición del guiso: aceite de oliva, tomate, cebolla, pimiento rojo, vino, sal y especias.

5. Cierre, loteado y esterilización para garantizar seguridad y estabilidad.

Ingredientes

Zamburiñas (molusco), aceite de oliva, tomate, cebolla, pimiento rojo, vino, sal y especias.

Información técnica

• Peso neto: 110 g

• Formato: Lata RO120

• Alérgenos: Moluscos

• Certificación: pescadeRías

• Conservación: Lugar fresco y seco. Una vez abierta, consumir inmediatamente.

• Edición: Limitada

Información nutricional (por 100 g)